Miele Arancio

MIELE DI ARANCIO

Il miele di Arancio è prodotto dalla zagara degli agrumi.

La raccolta avviene nel mese di maggio.

Fra i mieli monofloreali è quello più apprezzato e conosciuto al mondo per le sue caratteristiche organolettiche e terapeutiche.

E’ uno dei mieli da tavola universalmente più gradito, poiché il suo aroma floreale stupisce piacevolmente i palati e si abbina bene a quasi tutti gli alimenti dolci.

COLORE: molto chiaro, da quasi incolore a giallo paglierino quando liquido; da bianco a beige chiaro quando è cristallizzato.

CRISTALLIZZAZIONE: si presenta liquido al momento della produzione, si cristallizza in seguito mantenendo tale stato.

ODORE: intenso, floreale, simile a quello dei fiori degli agrumi (zagara) dai quali proviene.

SAPORE: è normalmente dolce con leggera acidità e di grande intensità aromatica.

PROPRIETÀ: dà energia e placa l’ansia, aiutando così ad ottenere un rilassamento senza sonnolenza.

Ha inoltre forti proprietà depurative e calmanti dello stomaco, dovuti ad ansia o eccessi alimentari.

Questo miele, avendo proprietà cicatrizzanti, è particolarmente indicato per alleviare i sintomi delle ulcere.

USI: è un miele particolarmente sensibile alla cottura e le sue caratteristiche peculiari saranno meglio valorizzate dagli usi a freddo.

Si consiglia prendere un cucchiaino prima di ogni pasto, puro, oppure sciolto in mezza tazza d’acqua tiepida per avere effetti benefici sullo stomaco e in casi d’insonnia, emicrania o in soggetti molto ansiosi. Essendo molto aromatico dà il meglio di sé nel latte caldo e nelle tisane.

Da provare per dolcificare e aromatizzare lo yogurt, la panna montata e i dessert a base di panna, mascarpone o ricotta.

PAESE DI PRODUZIONE: ITALIA

ZONA DI PRODUZIONE : Piana di Catania neicomuni di Lentini, Mineo, Gerbini e Catania (Sicilia)